Hey!
Nu de zomer er aan komt (yeah right) heb ik (tussen het belastingbrieven invullen en Electrabel bellen) toch de tijd gevonden om even te koken. Bovenstaande picture is uiteraard van eigen makelij.
Het is een sexy, zomerse salade geworden om de zomer etwat te lonken.
Tijd om de vingers af te likken

Neem 6 vijgen. Hierin maak je een kruis maar je snijdt ze niet helemaal doormidden. Dan pulk je de inhoud eruit (gezellig werkje). De inhoud leg je op je bord.
Rond elke vijg draai je een schelletje parmaham - of iets dat hierbij in de buurt komt.
Vervolgens snijd je 2 à 3 bolletjes mozarella in plakjes. Een andere optie is zo een langwerpig iets van Lucia (reclame!) en hiervan volstaat 1 pak. Leg je mozarellaschijfjes tussen de vijgen.
Snipper een handvol verse basilicum fijn en strooi dit over het geheel.
Je kan je slaatje ook extra opfleuren met schijfjes tomaat.
De saus! De ingrediënten voor de saus kan je ofwel gewoon over je bord zwieren of eerst alles in een potje mixen. Ik vind het mixen iets veiliger omdat je dan nog eens kan proeven of het echt wel naar je zin is.
*Een eetlepel honing
*5 eetlepels olijfolie
*3 eetlepels limoensap (vers uiteraard!)
* Peper & zout.
Mixen maar, proeven, droppen over de salade en smullen!